Produit(s) Monbana Utilisé :
Ingrédients
- Pour 2 flûtes de 120 ml :
- 20 ml de sirop de Cherry
- 150 ml de brique Trésor MONBANA
- 30 ml de lait + 10 ml de sirop de cerise
- Décoration : pomme, piment d'Espelette
Etape de préparation
Etape 1
Chauffer le chocolat Trésor avec une laitière ou une buse vapeur à 65°
Etape 2
Monter une mousse de lait parfumée à la cerise à l’aide d’une buse vapeur et d’un jug (pichet)
Etape 3
Verser le sirop en fond de flûte, incorporer délicatement le chocolat puis ajouter la mousse de lait.
Etape 4
Préparer un coeur dans la pomme avec un emporte-pièce, tamponner dans le piment et placer sur le verre en décoration.